西安冰块批发怎么选？5个硬标准帮你省一半成本

01.冰块批发的冰质到底看什么？

在各项指标当中, 冰质的排名稳居第一位, 这一点是毫无争议, 不需要商量的。关于食品级冰块的质量, 必须严格达到GB 19300规定的标准, 这样的冰块在外表上看起来应该是透明且通透的, 内部气泡也要尽可能的少, 而且在融化之后是不应当有任何残留物的。

当你把手里拿到手的时候, 第一步动作是先闻一下气味, 如果闻不到任何异样的味道才算是合格；接着再仔细看一看, 确保其通透度达到了非常高的状态。

虽然市面上存在一些小作坊会使用回收的水来制作冰块, 这些冰块从视觉上可能看起来跟正规的好的产品没有本质区别, 但是如果你把它们用在了食品加工中, 就等于是在承担一种慢性的健康风险, 在这样的关键事情上, 这个钱是一分都不可以节省的。

02.冰块批发的产能怎么判断够不够？

在考察产能的时候, 你不能只听供应商口头报告的年产量数字, 你还得重点去看它的实际日产能以及最高峰值时的供应能力怎么样。特别是在业务旺季的时候, 订单数量可能会增加到原来的三到五倍那么多。要是这个时候产能跟不上需求的话, 那之前说的一切就都等于白说了。

真正靠谱的生产厂家, 通常会很直接地把自己工厂的设备运行视频、原材料的库存清单以及详细的生产安排表拿给你看。如果只是在那里空口报一些毫无根据的数字, 那是没有任何意义的, 这种情况下, 你应当主动去追问到底。

03.冰块批发配送和存储要注意啥？

配送的全程必须要把温度锁定在-18℃以下, 这可不是随便找来一辆冷藏车拉箱车就能搞定的简单事儿, 那温度的变化曲线是必须要能导出来的才行。

再说到存储的这个环节那就更加显得关键了, 因为你这边要是没有专门的冷库的话, 冰放到半天就会化成水, 这样等于就是白买了东西。所以在谈合作之前, 必须先要确认清楚自己这边的存储条件到底合不合适, 可别等到货都运到了才发现自己根本接不住这个货啊。

04.冰块批发资质怎么查才稳？

必须要有四样东西, 一样都不能缺, 这四样东西分别是食品生产许可证、营业执照、批次质检报告以及冷链运输资质。只要缺少其中的一项, 就不许碰它。

现在有很多位于西安良臣制冰厂这样的正规工厂, 会把全套的资质资料公开展示出来。你可以拿出手机扫一个二维码, 就能验证它们的真伪。这个过程只需要花费两分钟的时间, 千万不要觉得麻烦而不去做这个验证的动作。

05.冰块批发和散买到底差在哪？

如果家里只是偶尔用一两袋, 散买就挺适合的。但是对于批量餐饮、商超以及冷链物流这些领域来说, 必须走批发渠道不可。因为这中间的一年差价, 足够你拿去多养一个临时工了。

06.餐饮和商超选冰块批发有区别吗？

餐饮领域是比较重视冰质的还有配送频次的, 一天要跑两到三趟算是常态, 冰块必须要碎一点, 速度必须要快一点, 还要保持干净；商超方面是比较看重包装规格的, 以及货架期的长短, 通常是需要带有标识的零售包装的；冷链物流公司那边只是认准冰量的大小和温度曲线是什么样子, 对于包装是怎么样的并不在意。

不同的场景需求是完全不一样的, 不要拿同一套标准去硬性套用一切。

关于冰块批发的业务, 其实并没有任何玄妙的奥妙所在, 它仅仅是比拼企业的资质证明、生产规模的大小以及服务的完善程度, 只要把上述这几个关键方面逐一进行详细的审查和筛选, 那么基本上就可以规避掉大部分严重的问题和隐患, 需要特别注意的一点是, 如果所采购的冰价格低到不符合常理的地步, 那么后续可能出现的返工损失、客户投诉以及相关的合规性风险都会全部转嫁到买家的身上去, 因此建议大家应该把预算资金专门倾斜提供给那些信誉良好且可靠的供应商, 从长期的经营角度来详细计算总账目, 绝对是一件非常划算的事情。