西安大冰块采购怎么避坑？老采购都看这篇

大冰块它并不是矿泉水这种通用的东西, 针对不同的使用场景, 大家对于冰块的苛刻程度是不一样的, 区别非常大。餐饮行业如果想要保鲜肉类的话, 需要那种融化速度比较慢的冰。工业冷却设备需要使用厚度非常均匀的冰。

冷链物流运输环节需要能够抵抗巨大温差变化的冰。在去采购之前, 必须把具体的用途、单次需要的用量以及存储的温度条件全都写得清清楚楚。不要一开口就随便问一句有没有大冰块。因为如果你这样问的话, 供应商根本没办法给你一个精准的报价。

在选择供应商的时候, 大家往往不能仅仅是盯着那个价格看哦, 其实需要去关注下面这四个方面的重要指标内容。

1. 到底该问清楚的是不是人家自己拥有造冰头的生产能力, 又或者仅仅只是纯粹做一个二道贩子的中间商角色。

2. 冷链运输的覆盖范围, 是在路上有没有出现断掉链子这个情况。

3. 能不能出批次检测报告

4. 关于售后响应速度的问题，如果产品发生了损坏, 是否能够在四十八个小时之内把补发的货物送达呢?

像西安良臣制冰厂这种自身拥有生产能力的工厂, 其品质控制是从生产制造环节到货物出库的整个过程中完全由自己进行管理, 中间并不存在其他的交接转手行为, 这种模式在冰冻质量的稳定性方面, 与单票货物处理的模式相比有着巨大得多的优势。

量大久用选大冰块，量小快用选碎冰，别搞反了。

餐饮连锁店按月锁定采购量的时候谈阶梯价格, 还特别提出了每周需要配送两到三次的严格要求。

对于水产和肉类的冷链运输工作来说, 需要重点关注的方面是全程的温度记录情况, 在货物从仓库出库的时候冰块的温度必须保持在低于零下十八度的范围之内。

在工业冷却这方面, 纯度还有均匀度是会被严格卡住的, 会优先选择那些没有杂质的冰。

把需求写死, 再去询价, 千万不要搞得很模糊。第二点, 用自有产能来干, 这样就不用经过中间商了, 结果是没什么悬念的。第三点, 在合同里把补货的时效和退换的条件都钉死。

关于西安大冰块的采购这件事, 本身其实并不复杂, 真正复杂的是你自己懒得去较真。你只要认真去较真这一次, 那么在后面的时间里就会省去很多麻烦, 能省心大半年。