西安冰块批发找哪家靠谱？3个标准帮你筛掉90%坑

想要找到靠谱的冰块货源, 其实归根结底只有三件事情需要关注。这三件事情分别是生产能力是否能承受得住、冷链物流有没有出现过中断以及报价是否透明化。很多人在一开始的时候就会去比较单价高低, 结果到手之后发现冰品融化了一半, 而且运费高昂得比冰的成本还要贵起来。

我自己从事冰品流通这个行业已经长达六年的时间了, 我亲眼目睹并经历过太多这样的行业陷阱。接下来我会把选择工厂的技巧和门道给你掰开来详细地讲讲说清楚。

冰块批发价怎么算才不踩坑

单价背后藏着哪些成本项

千万不要被每千克X元这样表面便宜的报价给迷惑住了。正规的冰块批发报价中, 冰品本身只占百分之四十的成本, 而剩下的百分之六十是冷链运输、包装损耗和仓储周转。有些厂家的报价低得离谱, 你如果仔细算一下就知道, 他们的冷链是用普通货车来运送冰块, 结果在三伏天送到手上的时候全都变成了冰水混合物。

怎么判断报价是不是实价

问清楚含不含装卸费

确认损耗率怎么算（行业惯例3%-5% 算合理）

要一个起订量和阶梯价表

像良臣制冰厂这种从事批发业务的商家, 通常会在报价单上面把这些项目的费用给固定下来。也就是说不进行灵活调整。这样做是为了避免在后续环节里面产生纠纷和争执。

选冰块批发厂看哪三个硬指标

1. 日产能必须达到一个标准, 那就是最低限度都能够稳定地生产出超过8吨数量的产品, 只有这样在销售旺季的时候才不会出现供应不够的情况。

假设说你有一个月需要200吨订单这样的需求, 然后你把这笔订单交给了那种每天只能生产2吨的小作坊去处理, 对方为了满足交付时间只能够通过加班来拼命赶工的情况下, 最后做出来的冰淇淋产品的质量表现是非常糟糕的。

2. 冷链闭环的情况是这样的, 也就是从制作冰块一直到出厂这一环节, 再一直到最终被送达为止, 整个过程的温度都保持在-18℃以下这个程度。你可以问一句说这个冷藏运输中的监控数据能不能够提供给我看一下, 如果对方敢于直接给你甩出一张截图的话, 那么基本上就是非常靠得住的那个状态了。

3. 在合同里面把文字清清楚楚地写明白, 要是运输过程中的损耗超过了百分之五, 具体要怎么进行赔偿, 如果这份合同里没有包括上面所说的这一条内容, 那么到了后面出现各类问题时, 所有的责任都需要由自己全部承担。

餐饮和酒店用冰不一样，批发选型得跟着走

餐饮的大排档需要碎冰和方冰, 冰块出来得快, 补货的次数也多, 大概一周要去两趟。酒店还有宴会场合, 需要的是管状冰以及球形冰, 花样多起来单次使用的量大, 不过补货的周期可以拉长达十天之久。

如果你用大排挡那种选商家的办法来找酒店冰块的供应商, 结果要么就是存货堆得太多爆了箱, 要么就是规格也对不上号。在选择之前先把使用冰块的时间和频率写得清清楚楚, 手里拿着写好了需求的表格去跟人家谈, 这比任何其他方式都强得多。

签完合同怎么让合作不翻车

先跑一个月小批量试单吧, 别一上来就把三个月的量给压上。在试单这个期间, 要重点盯好三样东西, 分别是到货的温度、冰品的完整度以及对账的速度。只有这三样全都过关了, 然后再去谈阶梯价和年度框架协议的事情。

因为西安冰块批发圈子其实不大, 口碑传得飞快, 所以选对了就省半年的心, 万一选错了, 整个季度就得在各种扯皮里耗费着。