西安降温冰块采购怎么挑不踩坑？

01.降温冰块到底分哪几种

在市场上, 人们能看到的品类主要就是三种情况, 第一种是给食品进行冷藏以及让饮品店去使用的食用级别的碎冰, 第二种是专门用来在冷库还有车间里面做降温的大块工业降温冰, 这种冰每一块的重量通常都在五公斤到二十公斤之间徘徊, 第三种就是为了给医疗事业还有科学研究提供冷冻支撑的科研用医用冷源冰, 所以咱们第一步得先把到底要拿它干什么这个用途给彻底明确下来, 千万不要犯糊涂把那种给工厂用的普通工业冰块拿去给客人的饮料进行冷却, 这种做法简直就是自己砸自己苦心经营的品牌招牌, 如果连冰的具体种类都搞混了, 那么未来将会留下非常严重的后续麻烦。

02.挑冰块看哪几个硬指标

在透明度这一方面, 整体表现是好的。那种呈现出淡蓝色且具有透明质感的翡翠, 是比较理想的选择。如果发现宝石发白或者里面含有气泡, 这就说明水分不纯净, 直接不予考虑即可。

密度：同等体积越重越好，密度上去了融化才慢，不然两小时就化没

生产日期：超过72小时的别要，口感和卫生指标全掉档

运输条件：全程冷链拉到收货点，大夏天露天拉车等于白花钱

03.自己冻冰和厂供冰差在哪

很多搞餐饮的老板觉得买冰块太贵, 所以干脆自己在家冻冰。真正干过的人心里清楚, 家用冰箱冻出来的冰全是裂纹。这种冰大概三个小时就化成一摊水了, 降温效果非常差。工厂供应的冰经过循环水处理还脱气反复冻融内部的组织结构很紧密。同样大小的体积能多撑两三倍的时间整体算下来反而更省钱。

04.不同行业怎么买最划算

餐饮连锁企业选择走月度集采合同, 其优势在于能把单价压得比散买低不少, 可是起订门槛确实挺高；物流冷链方面则是按单量来浮动结算；商超生鲜区那边, 适合拿周配小批量先去试水。

prov_or_city]良臣制冰厂这种本地厂的优势, 其实关键就卡在配送半径短、响应快上来了, 有啥问题可以在当场就把货给换了, 根本用不着搞什么全国调货的折腾。

05.一句话收个尾

在西安这个地方进行降温冰块的采购工作, 大家千万不能够因为贪图一点小便宜, 而忽视了更重要的事情。只要认准了冰块质量、冷链物流以及本地供应这三个关键要点, 就完全足够了。

你需要首先把一年下来大概会使用多少冰块这个数量给核算得非常清楚, 然后再去寻找两家或者三家本地的工厂，让他们分别提供一批样品用来进行对比观察。

究竟是谁家的冰块融化得比较慢, 谁家的配送服务更加稳定可靠, 直接根据这些表现来决定最终的选择, 并且签订长期的年度合作协议。这样做的目的, 是为了避免在以后需要临时寻找货源的时候, 被对方趁机提高价格所拿捏。只有做到了这一步, 大家的内心才会感到真正的安稳和踏实。